169,99 €
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Entrée
Légumes
Batch cooking
Sambar, soupe de lentilles indienne
Accompagnement incontournable des dosas et des idlis, le sambar se déguste aussi seul, comme une soupe de lentilles épicée. Le toor dal cuit d'abord avec le curcuma, puis on fait revenir et cuire les légumes dans le blender chauffant Ninja avant de les ajouter aux lentilles. En option, une tadka de graines de moutarde et de feuilles de curry.
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Durée totale
0h 50m
Facile
4
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Ingrédients
Pour le dal
- 240 ml de toor dal (pois d’Angole décortiqués et cassés)
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 720 ml d’eau
Pour la soupe de légumes
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 carotte épluchée et coupée en dés
- 8 gousses de moringa (drumsticks), ingrédient indien
- ½ c. à café de sel
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- Eau
- 2 c. à soupe de mélange d’épices maison pour sambar
- 1 c. à café de sucre
- ½ c. à café de piment rouge en poudre, facultatif
- 2 c. à soupe de pâte de tamarin
Pour le tadka (facultatif)
- 1 c. à soupe de ghee ou huile
- 1 c. à café de graines de moutarde noire
- 10 feuilles de curry fraîches
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Faitout avec couvercle NINJA FOODI ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Cuisson
Mettez les ingrédients du dal dans une grande casserole sur feu moyen à vif. Laissez mijoter jusqu’à cuisson complète des lentilles, soit environ 30 à 40 minutes.
Étape 2 : Mixage et texture
Versez l’huile dans le blender, ajoutez les carottes, les gousses de moringa et le sel. Sélectionnez SAUTÉ.
Étape 3 : Préparation
Ajoutez les ingrédients restants et sélectionnez CHUNKY.
Étape 4 : Mise en place
Versez la préparation dans le dal cuit et mélangez soigneusement.
Étape 5 : Suite de la préparation
Pour réaliser le tadka facultatif, faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Dès que les graines commencent à éclater, versez l’huile aromatisée sur la soupe.
Cette recette se réalise avec un blender chauffant Ninja.
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