Tacos au jacquier avec une sauce à la ciboulette
Des tacos végétaliens réalisés en assaisonnant du jacquier et en créant la plus crémeuse des sauces à la ciboulette, plus riche en protéines que la norme grâce au tofu soyeux.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 boîte de jackfruit (égouttée)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café granules d'ail
- 3.5oz crème aigre sans produits laitiers
- 1/4 de cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe
- 5.25oz tofu soyeux
A servir avec
- Mini tortilla wraps
- Radis en tranches
- Laitue râpée
- Morceaux d'avocat
- Oignons de printemps émincés
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Déchiquetez le jacquier à l'aide d'un couteau aiguisé et d'une fourchette et placez-le dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin moulu et les granules d'ail et mélangez le tout avant de le vider sur une plaque de cuisson tapissée.
Étape 2
Étalez et mettez la plaque au four pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce à la ciboulette en mettant la ciboulette, le tofu soyeux, le sel et la crème aigre dans le mixeur et mixez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et verte.
Étape 4
Servez le jacquier sur des mini tortillas avec de la laitue râpée, des radis tranchés, des morceaux d'avocat et des oignons de printemps tranchés.
Étape 5
Arrosez la sauce à la ciboulette et décorez avec le reste de la ciboulette hachée. Déguster.