Scones
- Contient Œufs
- Contient Lait d’origine animale
Préparé avec
Ingrédients
- 15oz Farine ordinaire
- Pinch Sel
- 1 cuillère à soupe Poudre à lever
- 2oz Sucre en poudre
- 3oz Beurre, froid
- 7fl. oz Lait
- Squeeze Jus de citron
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 Œuf, fouetté dans un bol - pour le glaçage
- Huile en spray
- Confiture de framboises ou de fraises et crème fraîche, pour servir.
Instructions
Étape 1
Ajoutez la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre dans un bol et mélangez le tout.
Étape 2
Incorporer le beurre avec les mains ou dans un batteur sur socle, pour former des miettes de pain.
Étape 3
Travaillez le moins possible.
Étape 4
Fouetter le lait, le jus de citron et la vanille dans un bol.
Étape 5
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger très rapidement.
Étape 6
Puis rassemblez-les avec vos mains très doucement. Vous aurez l'impression qu'il y a des miettes, mais c'est bien ainsi.
Étape 7
Videz-la sur une surface enfarinée et rassemblez-la doucement et rapidement pour former une pâte lisse. Laissez reposer pendant 20 minutes.
Étape 8
(Roulez pour obtenir un disque de 1,5 cm d'épaisseur et découpez des rondelles de 5 à 6 cm.
Étape 9
Badigeonner le dessus des scones avec l'œuf.
Étape 10
Vaporisez le panier de la friteuse avec un spray à l'huile.
Étape 11
Faites frire à l'air libre pendant 5 minutes à 180 C.
Étape 12
Baissez à 160 C et faites frire à l'air libre pendant encore 2 minutes.
Étape 13
Mettez de côté pendant 5 à 6 minutes.
Étape 14
Ouvrez-les, ajoutez la confiture et la crème fraîche et servez-les chauds.