Plat

Bœuf

Sans gluten

Bavette marinée au grill

Préparez la marinade le matin et le dîner est presque prêt. La bavette, entaillée pour mieux s'imprégner, repose au moins deux heures dans un mélange d'huile d'olive, de soja, de miel, de vin rouge, d'ail et de poivre citronné. Elle grille ensuite sur la plaque de votre grill Ninja, se repose quelques minutes, puis se tranche finement.

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By Ninja Kitchen

Contient soja

Durée totale

2h 22m

Facile

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Ingrédients

500 g de bavette de bœuf
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vin rouge
2 gousses de gousses d’ail épluchées et hachées
¼ c. à café de mélange poivre citronné
huile de cuisson en spray ou huile de colza, pour badigeonner

Instructions

Étape 1 : Préparation du mélange liquide

Avec un couteau bien aiguisé, entaillez légèrement la bavette perpendiculairement aux fibres, en espaçant les incisions de 1 à 2 cm.

Étape 2 : Préparation du moule

Dans un plat long et peu profond, mélangez tous les autres ingrédients.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients

Ajoutez la viande à la marinade et enrobez-la uniformément. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à 24 heures.

Étape 4 : Installation de la plaque de gril

Installez la plaque de gril dans l’appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez GRILL, réglez la température sur HIGH, puis appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.

Étape 5 : Suivi de la cuisson

Lorsque l’appareil signale la fin du préchauffage, ouvrez le couvercle et vaporisez ou badigeonnez légèrement la plaque d’huile de colza. Déposez la bavette sur le gril, fermez et programmez 12 minutes.

Étape 6 : Cuisson et coloration

Au bout de 4 à 6 minutes, retournez la viande pour faire griller l’autre face.

Étape 7 : Temps de repos

En fin de cuisson, transférez la bavette dans une assiette et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Étape 8 : Finitions et dégustation

Découpez la viande en fines tranches perpendiculairement aux fibres : vous obtiendrez une cuisson saignante à rosée. Servez sans attendre.

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