Plat
Poisson & fruits de mer
Sans gluten

Curry vert thaï au cabillaud

Ce curry vert thaï se cuisine entièrement dans votre multicuiseur Ninja. La pâte de curry revient d'abord en mode SEAR/SAUTÉ, puis les légumes rejoignent le lait de coco, la cassonade et la sauce de poisson. Posés sur la grille et badigeonnés de curry, les filets de cabillaud cuisent au-dessus en mode STEAM AIR FRY : vapeur, puis friteuse sans huile (air fryer). Servez avec du riz jasmin.
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N° d’article REC4701EU
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By Ninja Kitchen
Durée totale
0h 35m
Facile
4
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Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile, à répartir
  • 4 c. à soupe de pâte de curry vert thaï, à répartir
  • 330 g de patate douce coupée en morceaux de 2,5 cm
  • 1 poivron jaune coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 125 g d’haricots verts épais équeutés et coupés en deux
  • 400 ml boîte de lait de coco
  • ½ c. à café de sucre roux clair
  • 2 c. à café de sauce de poisson
  • sel et poivre selon votre goût
  • une poignée de feuilles de basilic thaï, plus quelques-unes pour décorer
  • 1 piment rouge épépiné et finement émincé
  • riz jasmin et quartiers de citron vert pour servir
  • 4 filets de cabillaud surgelés avec la peau, de 140 g chacun

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Déplacez le curseur vers la droite. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur HI 5, puis appuyez sur START/STOP. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile dans la cuve et préchauffez pendant 3 à 4 minutes.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients

Ajoutez trois cuillères à soupe de pâte de curry vert et faites revenir 2 minutes en remuant. Appuyez sur START/STOP pour arrêter SEAR/SAUTÉ.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients crémeux

Ajoutez les patates douces, les poivrons, les haricots verts, le lait de coco, le sucre roux et la sauce de poisson. Mélangez et assaisonnez selon votre goût.

Étape 4 : Montage des accessoires

Dans un petit bol, mélangez le reste d’huile et de pâte de curry. Installez la grille réversible en position haute au-dessus des légumes. Déposez délicatement les filets de cabillaud dessus, peau en dessous, puis badigeonnez leur face supérieure du mélange au curry. Assaisonnez.

Étape 5 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle et déplacez le curseur en position centrale. Sélectionnez STEAM AIR FRY à 225 °C pendant 8 minutes, puis appuyez sur START/STOP. L’appareil produit de la vapeur pendant environ 10 minutes avant de passer à STEAM AIR FRY. À la fin de la cuisson, sortez le cabillaud et la grille, puis incorporez le basilic thaï et le piment au curry de légumes.

Étape 6 : Dressage et dégustation

Servez le cabillaud avec le curry de légumes, du riz jasmin, des quartiers de citron vert et quelques feuilles supplémentaires de basilic thaï.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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