Cari de patates douces aux noix de cajou à la mijoteuse
Ce curry fond dans la bouche. La fonction de cuisson lente est un rêve à utiliser et cette recette est fabuleuse pour les soirées douillettes d'automne.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon blanc (en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2.21lbs patate douce (épluchée et coupée en morceaux)
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe sauce de soja
- 1 boîte de lait de coco entier
- 21 onces liquides bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café sel
- 4.2oz beurre de noix de cajou lisse
Pour servir
- Riz brun
- Noix de cajou grillées
- Coriandre fraîche
- Flocons de piment
Instructions
Étape 1
Commencez par faire sauter l'oignon. Vous pouvez le faire sur la plaque de cuisson ou en utilisant la fonction "sauter" de la ninja foodi. Faites-le sauter avec l'huile d'olive.
Étape 2
Une fois sauté, ajoutez le reste des ingrédients au ninja foodi, en ajoutant l'oignon si vous l'avez fait sauter sur la plaque de cuisson. Mélangez le tout.
Étape 3
Mettez le bon couvercle et réglez à basse température pendant 4 heures.
Étape 4
Remuez le curry avant de le servir avec du riz brun cuit et garnissez-le de noix de cajou grillées, de coriandre fraîche et d'une pincée de flocons de piment si vous le souhaitez.