Latte carrot cake sans caféine
Préparé avec
Ingrédients
- 375 g de carottes coupées en morceaux de 5 cm
- 5,1 cm de morceau de gingembre frais
- 200 g de morceaux d’ananas frais
- 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à café de gingembre moulu
- 1/8 c. à café de noix de muscade moulue
- une pincée de clous de girofle moulus
- 560 g de boisson végétale spéciale barista
Instructions
Étape 1 : Extraction du jus
Installez le filtre à mailles moyennes sur la vis de pressage et assemblez l’extracteur. Placez les récipients à jus et à pulpe. Appuyez sur START/STOP et introduisez les carottes et le gingembre dans la goulotte en les poussant délicatement.
Étape 2 : Découpe et préparation
Rincez les accessoires, installez le filtre à mailles fines et réassemblez. Appuyez sur START/STOP et introduisez l’ananas avec le poussoir.
Étape 3 : Transfert dans la casserole
Versez les jus dans une petite casserole avec les autres ingrédients, sauf le lait. Chauffez à feu moyen-doux jusqu’à léger frémissement, puis retirez du feu.
Étape 4 : Finitions et dégustation
Pour chaque latte, versez 60 à 90 ml de jus et faites mousser 140 g de lait. Sans mousseur, chauffez le lait dans une casserole puis fouettez énergiquement. Versez sur le jus et servez aussitôt, avec un peu de cannelle si souhaité. Ajoutez éventuellement un espresso pour une version caféinée.
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Cette recette se réalise avec un extracteur de jus Ninja NeverClog.
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