Jus de pomme et de carotte épicé
Jus de pomme, de carotte et de gingembre pressé à froid, réchauffé et infusé avec des herbes et des épices d'hiver pour une boisson riche en nutriments et en saveurs. Parfait pour les nuits fraîches.
Préparé avec
Ingrédients
- 6 pommes rouges (évidées, coupées en 8 quartiers)
- 2 pommes vertes (évidées, coupées en 8 quartiers)
- 2 bâtons de cannelle
- 2 anis étoilé
- 8 grains de poivre noir
- 4 baies de piment de la Jamaïque
- 4 baies de genévrier
- 4 clous de girofle
- 1,5 cuillère à café graines de cardamome
- 1 brin de romarin ou de thym frais (facultatif)
- 3 carottes moyennes (coupées en morceaux de 5 cm)
- 1 à 2 pouces gingembre frais
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- Muscade fraîchement râpée
Instructions
Étape 1
Fixez le filtre à maille fine à la vis sans fin et assemblez l'appareil. Mettez en place les cruches à jus et à pulpe. Sélectionnez START/STOP et introduisez les pommes dans la goulotte d'alimentation, en pressant avec le tampon au fur et à mesure. Extrayez le jus de toutes les pommes, puis laissez la machine en marche pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout le jus soit passé.
Étape 2
Placez le jus dans une petite casserole avec toutes les épices, couvrez avec un couvercle. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant que le jus infuse, mettez les carottes et le gingembre dans la machine.
Étape 4
Passez le jus de pomme épicé au tamis à mailles fines. Versez le jus de carotte et de gingembre dans le jus de pomme chaud. Saupoudrez de cannelle moulue et de noix de muscade fraîchement râpée avant de servir.
Notes :
Le jus est meilleur s'il est servi immédiatement, mais il peut être mis en bouteille et servi le jour suivant.
Pour une boisson plus mousseuse, passez au mixeur à haute vitesse pendant 5 minutes avant de servir.