Magret De Canard à L'Orange Pomme De Terre Grenaille "Forestière"
Suggestions Gourmandes: En automne, vous pouvez ajouter des girolles, en hiver des shiitakés, au printemps des morilles, en été des pleurotes
Préparé avec
Ingrédients
Niveau 1 (Plat de cuisson combi)
- Pommes de terre Grenaille petits calibres ou coupées en 2
- 8 pièces Oignons Nouveaux coupés en 2 ou en 4 selon la grosseur
- 8 pièces Champignons de Paris
- Huile d’olive
- 2 cuillère à café Estragon séché
- Selon vos goûts Sel et poivre
Niveau 2 (Plaque de cuisson non perforée)
- 2 pièces Magrets de canard
- 1 pièce Orange
- 4 branches Thym
- 2 cuillères à soupe Sauce soja sucrée
- selon vos goûts Sel et poivre
En Finition
- 2 cuillères à soupe Sauce soja sucrée
Instructions
Étape 1
Préparation des pommes de terre:
Lavez et taillez les légumes. Dans un saladier, mettez les ingrédients listés pour le Niveau 1, assaisonnez et mélangez bien. Disposez le mélange dans le plat de cuisson Combi. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau. Insérez au Niveau 1.
Étape 2
Préparation des magrets :
Dégraissez légèrement les magrets. À l’aide d’un couteau, quadrillez les magrets en entaillant le gras. Assaisonnez selon vos goûts. Mettez les magrets sur la plaque de cuisson. Coupez l’orange en rondelle et ajoutez-les sur les magrets avec la sauce soja sucrée et le thym.
Étape 3
Faites basculer le SMARTSWITCH sur COMBI COOKER et sélectionnez COMBIMEALS. Température 180°, temps de cuisson 13 minutes (cuisson rosée), 15 minutes (cuisson à point). Appuyez sur START/STOP pour lancer la cuisson.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laissez les magrets reposer quelques minutes. Coupez les magrets en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez un filet de sauce soja sucrée. Le plat est prêt à être servi.