Poulet Jerk rôti et légumes
A meal packed with a gorgeous crunch from the raw veggies, and umami flavours from the tofu. A great meal prep recipe that can be eaten cold too.
Préparé avec
Ingrédients
- 1,6 kg poulet entier
- 1
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en morceaux
- 17oz patates douces, pelées, coupées en morceaux
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon les besoins
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Pour la marinade à la pâte de jerk
- 5
- 3
- 1
- 4cm
- 0oz T tiges et feuilles réserv réservées de cor pour servir
- Zeste et jus d'un citron vert (gardez les moitiés de jus pour les farcir dans la cavité du poulet)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions
Étape 1
Pour la marinade à base de pâte jerk, mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Remplir la cavité du poulet avec le jus des moitiés de citron vert et ligaturer le poulet. Placez-les dans le plat à rôtir Ninja Foodi Zerostick.
Étape 3
Recouvrez uniformément le poulet de la marinade jerk préparée. Couvrez le poulet et le plat à rôtir de papier d'aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 6 heures et jusqu'à 1 jour.
Étape 4
Préchauffez le four à 200°C/Fan 180°C.
Étape 5
Faites cuire le poulet, côté poitrine, pendant 55 minutes.
Étape 6
Sortez le poulet du four, retirez la feuille d'aluminium et soulevez délicatement le poulet dans un plat peu profond pour verser le jus aqueux de la cavité dans un plat.
Étape 7
Ajoutez les oignons rouges, les poivrons et les patates douces dans la rôtissoire Zerostick de Ninja Foodi et assaisonnez bien. Mélangez-les ensuite dans le plat pour les enrober de tout résidu de pâte jerk. Placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes et arrosez-le d'huile. Remettez le plat à rôtir sur l'étagère du milieu, sans le couvrir, et laissez cuire pendant 45 minutes.
Étape 8
La cuisson est terminée lorsque les légumes sont tendres et que le poulet atteint 75°C sur un thermomètre à lecture instantanée. Retirez délicatement le poulet et enveloppez-le dans du papier aluminium, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes.
Étape 9
Si vous préférez que vos légumes soient plus croquants, remettez-les au four et laissez-les cuire encore 10 minutes. Servez le poulet et les légumes chauds, parsemés de feuilles de coriandre.