Tarte à la frangipane et aux nectarines
- Contient Œufs
- Contient Lait d’origine animale
- Contient Noix
Préparé avec
Ingrédients
- 7oz beurre
- 2 1/2 tasses farine
- Pinch sel
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe eau glacée
Pour la garniture à la frangipane
- 7oz farine d'amandes
- 3 cuillères à soupe sucre glace
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de farine
- 3.5oz beurre doux
- 2 cuillères à soupe
- Zeste de 1 citron
Pour la garniture
- Pour couvrir nectarines coupées en tranches
- Une poignée de flocons d'amandes
- Lave-œufs
- Four;Réfrigérateur;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
À l'aide du robot culinaire muni de la lame à pâte, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Commencer à ajouter lentement le beurre froid et pulser pendant 30s.
Étape 2
Ajoutez les œufs, mélangez bien si la pâte est trop sèche ajoutez de l'eau froide. Si la pâte colle, ce n'est pas nécessaire.
Étape 3
A partir de la pâte, former le disque et réfrigérer pendant 1h.
Étape 4
Pendant ce temps. À l'aide de votre robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients de la garniture à la frangipane.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 1,5 cm d'épaisseur.
Étape 6
Placez la garniture à la frangipane au milieu de la pâte, en laissant environ 2-3cm de pâte autour, ajoutez les nectarines coupées en tranches. Repliez les côtés de la pâte sur la frangipane.
Étape 7
Utiliser le lavage à l'œuf et recouvrir de flocons d'amandes.
Étape 8
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45min-1h ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.