Apéritif
Légumes
Végétarien

Wings de chou-fleur à l'air fryer

Ces wings de chou-fleur ont tout des ailes de poulet épicées, sans la viande. Chaque bouquet est trempé dans une pâte au lait de coco relevée de paprika fumé, d'ail et de harissa, puis cuit 10 minutes à 200 °C sur votre grill Ninja, en mode friteuse sans huile (air fryer). Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten.
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N° d’article REC5081EU
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By Ania's Vibrant Kitchen
Durée totale
0h 27m
Facile
4
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Ingrédients

Pour les bouquets de chou-fleur

  • ½ chou-fleur, détaillé en bouquets
  • environ 120 g de farine (ou de farine sans gluten, à peser selon le mélange)
  • 360 ml de lait de coco
  • ½ c. à café de paprika fumé moulu
  • 1/3 c. à café de harissa en poudre
  • sel et poivre noir
  • ½ c. à café d’ail en poudre

Pour la sauce

  • 240 ml de sauce barbecue
  • 2 c. à soupe de sauce aigre-douce
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce sriracha (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Découpe du chou-fleur

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

Étape 2 : Préparation de la pâte à enrober

Préparez la pâte à enrober : dans un saladier, mélangez le lait de coco, les épices, le sel, le poivre et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le gril électrique Ninja à 200 °C avec le programme AIR FRY.

Étape 4 : Enrobage des bouquets de chou-fleur

Enrobez chaque bouquet de chou-fleur de pâte, puis secouez-le pour retirer l’excédent.

Étape 5 : Disposition dans l’appareil

Disposez les bouquets dans le panier de cuisson sans les serrer, afin qu’ils ne collent pas entre eux.

Étape 6 : Lancement du programme

Programmez 10 minutes de cuisson. Secouez le panier à mi-cuisson pour que les bouquets deviennent croustillants uniformément des deux côtés.

Étape 7 : Cuisson de la sauce

Pour la sauce, réunissez tous les ingrédients dans une petite casserole. Faites cuire 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 8 : Finition de la sauce

Enrobez les bouquets de chou-fleur cuits de sauce.

Étape 9 : Dressage et dégustation

Servez bien chaud.

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