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Sauce & dip
Légumes
Végétarien
Aïoli maison au blender
Sauce emblématique de la Provence, l'aïoli se prépare en un rien de temps avec quelques ingrédients simples. Mixez les œufs, l'ail et une pointe de sel, puis versez l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement et servez-le en dip ou avec vos plats préférés.
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- Contient huevos
Préparé avec
Durée totale
0h 05m
Facile
4
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Ingrédients
- 3 œufs
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 ½ c. à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 135 ml d’huile d’olive
Instructions
Étape 1 : Mixage de la préparation
Dans un blender ou un robot de cuisine, réunissez les œufs, l’ail, un peu de sel et quelques cuillères à soupe d’huile. Mixez par impulsions jusqu’à homogénéité.
Étape 2 : Transfert de la préparation
Versez progressivement le reste de l’huile en un mince filet, jusqu’à ce que l’aïoli commence à épaissir.
Étape 3 : Assaisonnement final
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez un peu d’huile supplémentaire si besoin.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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