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Sauce & dip
Légumes
Végétarien
Pesto au basilic maison
Difficile de revenir au pesto du commerce après avoir goûté celui-ci. Le basilic, le parmesan, les pignons et l'ail sont d'abord hachés au blender Ninja, puis l'huile d'olive est versée en filet pendant que le moteur tourne, pour une sauce bien émulsionnée. Une touche de citron, et il se garde 5 jours au réfrigérateur.
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- Contient frutos secos
- Contient lácteos
Durée totale
0h 04m
Facile
6
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Ingrédients
- 100 g de feuilles de basilic frais
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 300 ml d’huile d’olive au goût léger
- 1/2 citron, pour son jus
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1 : Base basilic-parmesan
Placez le basilic, le parmesan, les pignons de pin et l’ail dans le pichet du blender.
Étape 2 : Premier hachage
Fermez le couvercle et sélectionnez CHOP.
Étape 3 : Émulsion à l’huile
Sélectionnez Manual, puis BLEND et LOW. Pendant que le moteur tourne, versez lentement l’huile en filet par l’ouverture du couvercle.
Étape 4 : Équilibre des saveurs
Ajoutez le jus de citron, goûtez, puis salez et poivrez.
Étape 5 : Conditions de conservation
Conservez ce pesto jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, ou répartissez-le en portions et congelez-le.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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