Pâte à tartiner au chocolat blanc
Ingrédients
- 50 g d’huile de coco
- 15 g de beurre de cacao
- 80 g de sucre de canne brut
- 20 g d’amandes mondees
- 20 g de noix de cajou
- 15 g de lait de coco en poudre
- ¼ c. à café de vanille en poudre, facultatif
- ¼ c. à café de lecithine de tournesol, facultative
- sel marin
Instructions
Étape 1 : Préparation dans le bol
Faites fondre l'huile de coco et le beurre de cacao au micro-ondes dans un bol résistant à la chaleur, par intervalles de 30 secondes. Evitez de surchauffer ou de faire bouillir.
Étape 2 : Mise en place dans l’appareil
Placez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le bol BOWL, puis versez l'huile de coco et le beurre de cacao fondus et installez les lames.
Étape 3 : Lancement du programme
Sélectionnez POWERMIX et tournez continuellement la palette Power Paddle dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pendant tout le programme.
Étape 4 : Raclage du bol
Raclez les parois avec une spatule en silicone, puis sélectionnez BLEND. Répétez si vous sentez encore des cristaux de sucre en frottant un peu de préparation entre vos doigts.
Étape 5 : Conservation de la préparation
Retirez les lames et transférez dans un pot sterilise et hermétique. Conservez jusqu'à 3 semaines dans un endroit frais, sombre et à température ambiante. Si la pâte durcit trop, placez le pot quelques secondes dans un bain d'eau chaude puis remuez, à repeter si besoin. Par forte chaleur, si elle devient trop liquide, placez-la 10 à 20 minutes au réfrigérateur puis remuez. La recette donne environ 13 portions d'une cuillère à soupe. Vous pouvez remplacer le sucre de canne brut par un mélange moitié erythritol-xylitol et moitié sucre de coco.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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