Gâteau aux carottes
Conseil Vous pouvez glacer le gâteau refroidi. Il suffit de mélanger 200 g de fromage frais avec 80 g de sucre glace, d'ajouter un peu de zeste de citron râpé et de l'étaler sur le gâteau.
Préparé avec
Ingrédients
- 3 œufs
- 4oz sucre demerara
- 3fl. oz huile végétale
- 7oz farine ordinaire
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle séchée
- Pinch sel
- Toute la pulpe d'une carotte, d'une orange et d'un jus de gingembre (environ 300-350 g).
- 1oz noix hachées
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 170°C. Recouvrez le fond et les côtés d'un moule à gâteau circulaire de 20 cm de papier sulfurisé.
Étape 2
Placez les œufs et le sucre dans le bol d'un batteur électrique. Fouettez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et ait triplé de volume, puis incorporez l'huile en fouettant.
Étape 3
Tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand bol. Ajoutez la pulpe de carotte, le jus d'orange et de gingembre et les noix, et mélangez le tout. Versez le mélange dans la préparation aux œufs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Étape 4
Répartissez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit lorsqu'on le teste avec une brochette. Mettez de côté pour refroidir complètement.