Gaufres sans gluten
Ingrédients
- 170 g de farine sans gluten avec levure incorporée
- 70 g de farine d’arrow-root (ou davantage de farine sans gluten avec levure incorporée)
- 70 g de poudre d’amandes
- 35 g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel marin
- 3 œufs
- 310 ml de lait
- 45 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de pâte de vanille ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le gaufrier
Préchauffez le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Versez les farines, la poudre d’amandes, le sucre de coco, les graines de lin moulues, la levure et le sel dans le bol du blender. Fermez le couvercle et appuyez plusieurs fois sur PULSE pour mélanger.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez les autres ingrédients. Sélectionnez BLEND avec la molette et lancez le mixage. À la fin du programme, raclez les parois avec une spatule en silicone, puis donnez quelques impulsions supplémentaires.
Étape 4 : Cuire les gaufres
Versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire chaque fournée environ 2 à 2 min 30, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez avec du sirop d’érable pur, du yaourt grec et des fruits rouges frais. Si vous ne trouvez pas de farine d’arrow-root, remplacez-la par de la farine sans gluten avec levure incorporée et ajoutez au besoin un peu de lait.
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