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Sauce & dip
Légumes
Vegan
Ketchup maison
Faire son ketchup soi-même, c'est plus simple qu'on ne le pense. L'oignon, l'ail et le gingembre revenus à l'huile de coco rejoignent le concentré et les tomates pelées, le sucre de coco, le vinaigre de cidre et les épices, puis tout mijote 20 à 25 minutes. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et conservez-la en bocaux stérilisés.
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Durée totale
0h 30m
Facile
10
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 morceau de gingembre frais épluché et haché
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 x 400 g de boîtes de tomates allongées biologiques
- 60-80 g de sucre de coco
- 1 c. à café de sel marin
- 120 ml de vinaigre de cidre
- 1 bâton de cannelle ou 1 c. à café de cannelle moulue
- ¼-½ c. à café de poivre noir moulu
- ¼-½ c. à café de coriandre moulue
- ¼-½ c. à café`` piment de la Jamaïque (allspice)
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Saisie des ingrédients
Chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen-fort. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites revenir jusqu’à tendreté. Incorporez le concentré de tomate et poursuivez 1 à 2 minutes.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez le reste des ingrédients, portez à léger frémissement, puis laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 3 : Mixage de la préparation
Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et laissez refroidir à température ambiante. Conservez dans des bocaux stérilisés au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
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Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.
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