Dessert
Pâte & pain
Gourmand

Pudding au pain beurré sans gluten

Grand classique britannique, le bread and butter pudding se prépare ici avec du pain sans gluten. Les triangles de pain beurré s'empilent avec du sucre de coco, de la cannelle et des fruits secs, puis s'imbibent d'un mélange d'œufs, de lait, de crème, de zeste d'orange et de muscade avant de cuire 25 minutes en mode BAKE/ROAST.
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N° d’article REC5606EU
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By Greens of the Stone Age
  • Contient huevos
  • Contient lácteos
Durée totale
0h 40m
Facile
6
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Ingrédients

  • 250 g de pain sans gluten, 8 à 10 tranches
  • 110 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre de coco
  • 2 c. à café de cannelle douce moulue
  • 60 g de fruits secs
  • 1 c. à soupe d’écorces confites, facultatives
  • 2 œufs
  • 375 ml de lait entier biologique
  • 30 ml de crème double britannique ou crème à fouetter
  • 1 zeste d’une orange
  • ½ c. à café de sel marin
  • quelques râpures de noix de muscade

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base

Graissez le fond de la cuve et ses parois sur environ 2,5 cm de hauteur.

Étape 2 : Finalisation de la base

Beurrez les tranches de pain puis coupez-les en triangles. Mélangez le sucre de coco et la cannelle, puis incorporez les fruits secs et éventuellement les écorces confites.

Étape 3 : Mise en place dans l’appareil

Déposez une tranche de pain dans la cuve, parsemez de sucre et de fruits secs, puis ajoutez une nouvelle couche de pain et de garniture. Répétez jusqu'à épuisement du pain et répartissez le reste des fruits secs et du sucre par-dessus.

Étape 4 : Incorporation des ingrédients crémeux

Fouettez l'œuf, le lait, la crème, le zeste d'orange, le sel marin et la muscade, puis versez sur le pain. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour bien imbiber et laissez reposer 10 minutes.

Étape 5 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle et placez le curseur SmartSlider sur AIR FRY/HOB. Sélectionnez BAKE/ROAST à 160 °C pendant 25 minutes, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 6 : Service de la préparation

Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et laissez tiédir 5 minutes avant de servir.

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