Poires pochées aux mûres et au vin rouge
Préparé avec
Ingrédients
- 7fl. oz vin rouge
- 3.5fl. oz brandy de mûres
- 1 gousse de vanille, fendue, graines réservées (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)
- 6 grandes p poires fermes, pelées
Instructions
Étape 1
Placez le vin, le brandy, la gousse de vanille et les graines dans le pot. Placer les poires sur le dessus du liquide.
Étape 2
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL.
Étape 3
Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 10 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 4
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en plaçant la soupape de relâchement de la pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.
Étape 5
À l'aide d'une louche, verser la sauce sur les poires chaudes pendant environ 3 minutes. Retirer les poires et les placer dans un plat profond ; mettre de côté.
Étape 6
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur HIGH. Sélectionner START/STOP pour commencer. Laisser la sauce réduire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Laisser refroidir le sirop avant de le verser sur les poires. Si vous le souhaitez, placez les poires pochées au réfrigérateur pour développer les saveurs pendant la nuit.