Pudding de Noël traditionnel
Préparé avec
Ingrédients
- 7oz sultanines
- 7oz raisins secs
- 3.5oz groseilles
- 3 cuillères à soupe
- 1 Jus et zeste d'orange finement râpé
- 3.5oz farine self-service
- 1 cuillère à café épice mixte
- 2.63oz chapelure blanche fraîche
- 1 une petite pomme pel ée, é é é é é et r r r é r r r é s p e c t s
- 3.5oz sucre brun mou
- 2.63oz suif végétarien
- 1,75oz
- 2 œufs, battus
- 2 cuillères à soupe lait
- Servir avec du beurre au brandy
Instructions
Étape 1
Mettez les fruits secs dans un grand bol et mélangez-les avec le brandy ou le porto et l'orange. Si possible, couvrez et laissez reposer toute la nuit.
Étape 2
Tamisez la farine et les épices dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients, en mélangeant bien.
Étape 3
Graisser une bassine à pudding de 1 litre et placer un petit cercle de papier sulfurisé au fond de la bassine. Verser le mélange dans la bassine et recouvrir d'un autre cercle de papier sulfurisé. Recouvrez ensuite d'une feuille d'aluminium suffisamment grande pour recouvrir les côtés et plier au centre pour permettre l'expansion. Attachez avec une ficelle.
Étape 4
Verser 1,5 l d'eau dans la marmite. Placez le pudding dans le panier de cuisson et de croustillant.
Étape 5
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 70 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez refroidir naturellement. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.
Étape 6
Ce pudding peut être préparé à l'avance et laissé à maturation. S'assurer que le dessus du pouding est sec. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Étape 7
Servir avec du beurre au brandy.