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379,99 €

Dessert

Pâte & pain

Fêtes

Christmas pudding traditionnel

Incontournable des fêtes outre-Manche, le Christmas pudding réunit sultanines, raisins secs et raisins de Corinthe macérés au brandy ou au porto avec le jus et le zeste d'orange. Cuit sous pression dans votre multicuiseur, il peut ensuite être emballé et laissé à maturation dans un endroit frais jusqu'au jour J. Servez-le avec un beurre au brandy.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

1h 25m

Facile

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Ingrédients

200 g de raisins secs sultanas
200 g de raisins secs
100 g de raisins de Corinthe
3 c. à soupe de brandy ou porto
1 jus et zeste finement râpé d'orange
100 g de farine avec levure incorporée
1 c. à café de mélange d’épices britanniques pour pâtisserie (mixed spice)
75 g de chapelure fraîche de pain blanc
1 petite pomme pelée, épépinée et râpée
100 g de sucre roux moelleux
75 g de graissé végétale pour pâtisserie, type suet végétarien
50 g d’amandes entières mondées, grossièrement hachées
2 œufs battus
2 c. à soupe de lait
beurre au brandy pour servir

Instructions

Étape 1 : Mélange dans le saladier

Dans un grand saladier, mélangez les fruits secs avec le brandy ou le porto et l'orange. Si possible, couvrez et laissez macerer toute une nuit.

Étape 2 : Mélange sec

Tamisez la farine et les épices dans le saladier, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez soigneusement.

Étape 3 : Suivi de la cuisson

Graissez un moule à pudding de 1 litre, puis posez un disque de papier cuisson au fond. Versez la préparation, recouvrez d'un deuxième disque de papier cuisson et d'une grande feuille d'aluminium debordant sur les bords, avec un pli au centre pour permettre au pudding de gonfler. Ficelez le tout.

Étape 4 : Disposition dans l’appareil

Versez 1,5 litre d'eau dans la cuve et placez le pudding dans le panier Cook & Crisp.

Étape 5 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle de pression, soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pendant 70 minutes puis appuyez sur START/STOP. Laissez ensuite la pression redescendre naturellement et retirez prudemment le couvercle.

Étape 6 : Conservation de la préparation

Ce pudding peut être préparé en avance et laisse à maturer. Vérifiez que sa surface est sèche, enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le dans un endroit frais et sec.

Étape 7 : Dressage et dégustation

Servez avec du beurre au brandy.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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