Salade de pastèque marinée et feta
Remplie de graisses saines et d'ingrédients riches en vitamines, cette salade de pastèque marinée et de feta est le déjeuner léger idéal.
Le temps de préparation comprend un temps de marinade de 30 minutes. Ne laissez pas mariner plus de 30 minutes, sinon la pastèque sera détrempée et perdra son croquant ! Si vous voulez varier un peu les plaisirs, pourquoi ne pas ajouter des pommes râpées ou des olives dénoyautées ?
- Contient Lait d’origine animale
- Contient Noix
Ingrédients
- 2oz huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- Jus et zeste de 1 chaux
- 1 cuillère à soupe
- 0,8 oz feuilles de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café sel marin
- 1/4 de cuillère à café poivre noir
- 5.5oz pastèque en cubes
- 5.3oz tomates cerises (coupées en deux)
- 1 piment rouge (sans graines ni membrane - finement tranché)
- 7oz feta
- 1,7oz amandes de pistaches
- 3.5oz feuilles de salade mélangées
- 1 avocat (pelé, dénoyauté, coupé en tranches)
- Réfrigérateur;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Placez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron vert, l'agave, la menthe fraîche, le sel de mer et le poivre noir dans votre tasse Ninja, puis mixez à vitesse lente pendant 10 secondes jusqu'à ce que la menthe soit finement hachée plutôt que complètement mélangée. Si vous possédez un blender FreshVac, n'oubliez pas d'utiliser la pompe au préalable.
Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez la pastèque, les tomates cerises et le piment rouge, puis incorporez la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes, puis remuer et ajouter la feta en cubes. Couvrez et réfrigérez pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 3
Pendant que la pastèque marine, placez les amandes de pistaches dans le bol de votre robot et faites tourner à vitesse lente jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Retirez-les et mettez-les de côté.
Étape 4
Répartissez les feuilles de salade et l'avocat de manière égale dans 4 assiettes, puis versez le mélange mariné à l'aide d'une cuillère à rainures. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de pistaches hachées par personne, puis arrosez le reste de la marinade. Servez immédiatement et appréciez