Salade pastèque marinée et feta

Une salade d'été aux contrastes réjouissants. La marinade à l'huile d'olive, au balsamique, au citron vert, à l'agave et à la menthe se mixe brièvement au blender, puis enrobe la pastèque, les tomates cerises et le piment avant d'accueillir la feta. Servez sur un lit de salade et d'avocat, parsemé de pistaches concassées.

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By Greens of the Stone Age

Contient lácteos
Contient frutos secos

Durée totale

0h 35m

Facile

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Ingrédients

55 g d’huile d’olive vierge extra
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
Juice and zeste de 1 jus d’un citron vert
1 c. à soupe de sirop d'agave, sirop d'érable ou miel cru
25 g de feuilles de menthe fraîche
½ c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir
155 g de pastèque coupée en cubes
150 g de tomates cerises, coupées en deux
1 piment rouge egraine et sans membranes, finement émincé
200 g de feta
50 g de pistaches décortiquées
100 g de mélange de feuilles de salade
1 avocat pelé, dénoyauté et tranche

Ustensiles nécessaires

Réfrigérateur;Robots multifonction

Instructions

Étape 1 : Transfert de la préparation

Versez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron vert, le sirop d'agave, la menthe fraîche, le sel marin et le poivre dans le gobelet Ninja. Mixez à basse vitesse pendant 10 secondes, juste assez pour ciseler finement la menthe sans la réduire complètement en purée. Avec un blender FreshVac, utilisez d'abord la pompe.

Étape 2 : Temps de repos

Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, les tomates cerises et le piment rouge avec la marinade. Couvrez et placez 15 minutes au réfrigérateur. Remuez, ajoutez la feta en cubes, puis laissez mariner encore 15 minutes au frais.

Étape 3 : Mixage de la préparation

Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches au robot avec le programme LOW, puis réservez.

Étape 4 : Finitions et dégustation

Répartissez les feuilles de salade et l'avocat entre quatre assiettes. Ajoutez la préparation marinee à l'aide d'une écumoire, parsemez de 2 cuillères à soupe de pistaches par personne et arrosez avec le reste de marinade. Servez aussitôt.

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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.

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