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199,99 €

Plat

Légumineuses & céréales

Vegan

Mac and cheese végétalien

Ce mac and cheese 100 % végétal doit sa sauce onctueuse aux noix de cajou trempées, mixées au blender avec de la levure nutritionnelle, de la moutarde de Dijon, de l'ail, du curcuma et de la muscade. La sauce épaissit à la casserole avant d'enrober des macaronis sans gluten. Terminez avec un peu de fromage végétal râpé et du basilic frais.

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By Greens of the Stone Age

Contient frutos secos

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

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199,99 €

Durée totale

0h 15m

Facile

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Ingrédients

160 g de noix de cajou crues trempées une nuit, rincées et égouttées
4 c. à soupe de levure nutritionnelle
1 gousse d’ail épluchée
2 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café de sirop d’érable ou sirop d’agave
1 c. à café d’oignon en semoule
1 c. à café de fécule d’arrow-root
¼ c. à café de paprika moulu
¼ c. à café de curcuma moulu
¼ c. à café de noix de muscade moulue ou généreusement râpée fraîche
¼ c. à café de sel marin fin
250 ml d’eau filtrée froide
½ jus d’un citron
60 ml de boisson végétale
225 g de pâtes macaroni sans gluten
50 g-100 g de fromage végétal râpé Sheese
A few feuilles de basilic, facultatives

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Placez tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le bol de 2,1 litres, sauf le jus de citron, le lait, les pâtes et le fromage végétal. Fermez le couvercle et lancez MAX BLEND. Raclez les parois avec une spatule en silicone et relancez le programme. Recommencez si nécessaire.

Étape 2 : Préparation de la sauce

Ajoutez la moitié du jus de citron et actionnez PULSE. Goûtez la sauce et ajoutez le reste du citron si nécessaire.

Étape 3 : Cuisson de la préparation

Faites cuire les macaronis selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Pendant la cuisson des pâtes, versez la sauce dans une grande casserole. Chauffez à feu moyen en fouettant régulièrement, jusqu’à épaississement, puis retirez du feu.

Étape 5 : Incorporation des ingrédients crémeux

Ajoutez les pâtes rincées et remettez la casserole sur feu doux à moyen. Incorporez peu à peu du lait végétal si nécessaire pour atteindre la consistance souhaitée.

Étape 6 : Mise en place dans le bol

Répartissez dans des bols, saupoudrez chaque portion de 25 g de fromage végétal et décorez de basilic frais.

Étape 7 : Poursuite de la cuisson

Pour deux portions, la recette fournit environ 24 g de protéines par personne,.

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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.

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