Plat

Légumes

Végétarien

Steak de chou-fleur grillé au cumin

Le chou-fleur se prête merveilleusement au grill : tranché en steaks épais, il est badigeonné d'un mélange d'huile d'avocat, de miel ou d'agave, de cumin et d'ail en poudre, puis saisi sur la plaque de votre grill d'intérieur Ninja. Arrosé de sauce et parsemé de garnitures, il devient un plat principal végétal aux saveurs du Moyen-Orient.

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By Greens of the Stone Age

Durée totale

0h 24m

Facile

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Ingrédients

Pour les tranches de chou-fleur

1 gros chou-fleur
3 c. à soupe d’huile d'avocat
2 c. à soupe de miel ou sirop d’agave
2 c. à café de cumin moulu
½ c. à café d’ail en poudre
½ c. à café de sel marin

Pour la sauce

125 ml d’eau
jus de citron
115 g d’yaourt à la noix de coco
55 g de tahini (purée de sésame)
15 g de persil plat
branches de menthe, feuilles seulement
½ gousse d’ail
¼ c. à café de cumin moulu
¼ c. à café de poivre noir

Garnitures supplémentaires

70 g de graines de grenade
2 c. à soupe de persil plat haché
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de zaatar, mélange d'épices

Ustensiles nécessaires

Mixeur

Instructions

Étape 1 : Préparation

Installez la plaque de grill, fermez le couvercle et sélectionnez GRILL sur MAX pendant 10 minutes. Appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 2 : Préparation des ingrédients

Pendant le préchauffage, enlevez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez-le en quatre tranches de 1,9 cm. Mélangez les autres ingrédients destinés au chou-fleur et badigeonnez-en une face des tranches.

Étape 3 : Cuisson

Au signal ADD FOOD, déposez les steaks de chou-fleur, face assaisonnée vers le bas. Badigeonnez le dessus du mélange à l’huile, fermez le couvercle et faites griller pendant toute la durée prévue en retournant à mi-cuisson.

Étape 4 : Mixage et texture

Pendant la cuisson, mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce.

Étape 5 : Service et dégustation

Servez aussitôt le chou-fleur grille nappé de sauce et parsemé des garnitures.

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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.

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