Plat
Poulet

Tacos au poulet rôti épicé

Ici, c'est un poulet entier qui fait la vedette : ouvert en crapaudine, entaillé puis frotté d'un mélange de paprika, d'origan, d'ail, de cayenne et de cumin. Il rôtit en mode ROAST dans votre grill Ninja Foodi MAX, dont la sonde surveille la cuisson à cœur. Effilochez-le et servez-le en tacos, avec des accompagnements mexicains et du citron vert.
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N° d’article REC3380EU
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By Eat Happy Feel Good
Durée totale
1h 10m
Facile
6
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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3 c. à café de paprika
  • 2 c. à café d’origan séché
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de piment de Cayenne
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à soupe + 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 citrons verts

Pour servir

  • galettes de blé tortilla
  • guacamole
  • légumes
  • crème aigre
  • citrons verts
  • piments jalapeños

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base

Ouvrez le poulet en crapaudine ou demandez à votre boucher de le préparer.

Étape 2 : Préparation dans le bol

Dans un petit bol, mélangez le paprika, l’origan, le sel, l’ail en poudre, le piment de Cayenne, le cumin et l’huile d’olive. Réservez.

Étape 3 : Découpe au couteau

À l’aide d’un couteau aiguisé, pratiquez des incisions dans les cuisses et les blancs, en traversant la peau et en entamant la chair.

Étape 4 : Préparation de la base

Frottez le poulet avec le mélange d’épices, puis réservez pendant la préparation de l’appareil.

Étape 5 : Finalisation de la base

Branchez et allumez le grill Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer.

Étape 6 : Repos de la viande

Sortez la sonde de son compartiment, branchez-la au grill et insérez sa pointe métallique dans la partie la plus épaisse du blanc de poulet.

Étape 7 : Réglage du programme ROAST

Sélectionnez ROAST.

Étape 8 : Lancement du programme

Appuyez sur PRESET et utilisez les flèches de droite pour sélectionner CHICKEN. L’appareil choisit automatiquement la cuisson bien cuite pour le poulet.

Étape 9 : Transfert de la préparation

Versez la cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire dans le grill et appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage. Fermez le couvercle. L’appareil vous avertira quand ajouter les aliments.

Étape 10 : Suivi de la cuisson

Une fois préchauffé, déposez le poulet côté peau vers le bas et fermez. Vous disposez alors d’au moins 30 minutes pour préparer les garnitures.

Étape 11 : Surveillance et retournement

Lorsque la température du poulet est à 10 à 15 °C de la température cible, retournez-le peau vers le haut. Coupez deux citrons verts en rondelles et disposez-les autour. Refermez.

Étape 12 : Finitions et dégustation

Au signal de fin de cuisson, laissez reposer 10 minutes. Pressez quelques rondelles de citron vert cuit sur le poulet et servez.

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