Ailes de poulet coréennes collantes
Préparé avec
Ingrédients
- 2.21lbs ailes de poulet congelées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 1,75oz Pâte de Gochujang
- 1.05fl. oz sauce soja tamari
- 2.1fl. oz miel
- 1,05 oz sucre brun
- 2 gousses d'ail, émincées
- 0.4 pouces gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café flocons de piment
- 1 cuillère à café vinaigre de vin de riz (remplace le vinaigre de cidre de pomme)
- Zeste et jus d'un demi-citron vert
Pour la garniture
- graines de sésame et oignons de printemps en tranches
Instructions
Étape 1
Verser 1 tasse d'eau dans le Ninja foodi
Étape 2
Mettez les ailes de poulet dans le panier à croustillant et faites-les cuire à haute pression pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et en la faisant chauffer à feu moyen. Une fois que la sauce bouillonne, baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, puis mettez de côté et gardez au chaud.
Étape 4
Une fois le cycle de cuisson sous pression terminé, relâchez rapidement la vapeur, badigeonnez le poulet d'huile d'olive et assaisonnez-le de sel et de poivre, puis faites-le croustiller à l'air libre pendant 10 minutes, en mélangeant à mi-chemin si nécessaire et en vérifiant que la température interne a atteint 76°.
Étape 5
Enrobez le poulet cuit dans la sauce, garnissez-le de graines de sésame et d'oignons de printemps.
Notes : La sauce peut être utilisée pour enrober des bouchées de poulet croustillantes.
Utilisez le bouillon de la cuisson sous pression pour faire une soupe, des ramen ou une sauce.