Curry de poulet aux pommes de terre
Préparé avec
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile ou ghee
- 2 oignons coupés en dés
- 1 c. à soupe de pâte de gingembre
- 1 c. à soupe de pâte d’ail
- 250 ml de bouillon de poulet ou eau
- 907 g d’hauts de cuisse ou pilons de poulet sans peau
- 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en quartiers
- 250 ml de tomates en conserve, réduites en purée
- ½ c. à café de piment rouge en poudre
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- ¼ c. à café de curcuma en poudre
- sel
- 1 c. à café de garam masala en poudre
Instructions
Étape 1 : Lancement du programme
Sélectionnez SAUTE sur le multicuiseur Foodi et chauffez l'huile ou le ghee.
Étape 2 : Ajout des épices et aromates
Ajoutez les oignons en dés et faites revenir 3 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre, poursuivez 1 minute, puis versez le bouillon ou l'eau pour déglacer la cuve. Ajoutez le poulet, les pommes de terre et les tomates.
Étape 3 : Homogénéisation du mélange
Mélangez, puis ajoutez le piment rouge en poudre, le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma, le sel et le garam masala.
Étape 4 : Fermeture de l’appareil
Fermez le couvercle et placez la soupape sur SEAL.
Étape 5 : Cuisson de la préparation
Faites cuire 5 minutes sous haute pression, puis laissez la pression redescendre naturellement 10 minutes. Relâchez le reste de pression, ouvrez et retirez le poulet et les pommes de terre.
Étape 6 : Préparation de la sauce
Sur SAUTE, faites mijoter la sauce curry jusqu'à épaississement.
Étape 7 : Finition de la sauce
Remettez le poulet et les pommes de terre dans la sauce.
Étape 8 : Assaisonnement final
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Étape 9 : Dressage et dégustation
Servez avec des chapatis ou du riz.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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