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Fêtes

Rôti de bœuf au multicuiseur

Voici le rôti du dimanche dans sa version la plus simple. Les pommes de terre coupées en deux, mélangées à l'huile et aux gousses d'ail, tapissent le fond de la cuve du multicuiseur Ninja Foodi, et le bœuf rôtit sur la grille juste au-dessus en mode Bake/Roast. Ajustez le temps selon la cuisson souhaitée, de saignant à bien cuit.
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N° d’article REC516EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Nadia Sawalha
Durée totale
01h 05m
Facile
4
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Ingrédients

Pour le bœuf

  • 1 kg de bœuf de tranche (topside), de préférence légèrement persillé
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel, selon votre goût
  • poivre fraîchement moulu, selon votre goût

Pour les pommes de terre

  • 15 à 20 petites pommes de terre Charlotte
  • 2 c. à soupe d’huile végétale adaptée à la cuisson à haute température (éviter l’huile d’olive )
  • To season sel, pour assaisonner
  • To season poivre, pour assaisonner
  • 6 gousses d’ail entières

Instructions

Étape 1 : Temps de repos

Sortez le bœuf du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson et gardez-le dans un endroit frais. Ce repos permet une cuisson plus régulière et contribue à sa tendreté.

Étape 2 : Découpe des pommes de terre

Coupez les pommes de terre en deux et mélangez-les avec l’huile, le sel, le poivre et les gousses d’ail. Placez-les au fond de la cuve du multicuiseur Ninja Foodi, installez la grille réversible par-dessus puis déposez le bœuf sur la grille. Fermez le couvercle croustillant.

Étape 3 : Réglage du programme ROAST

Sélectionnez BAKE/ROAST et adaptez les réglages : pour une viande très saignante, 220 °C pendant 30 à 45 minutes; saignante, 220 °C pendant 30 minutes, puis 200 °C pendant 15 à 30 minutes; à point, 220 °C pendant 30 minutes puis 200 °C pendant 30 à 40 minutes; bien cuite, 220 °C pendant 30 minutes, puis 200 °C pendant 45 minutes. Si la cuisson du bœuf dépasse 60 minutes, ajoutez les pommes de terre 15 minutes après le début de la cuisson de la viande.

Étape 4 : Contrôle de la cuisson

Utilisez de préférence un thermomètre de cuisson pour contrôler précisément la température à cœur selon la cuisson désirée.

Étape 5 : Dressage et dégustation

Servez avec les légumes de votre choix.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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