Rôti de bœuf et pommes de terre au multicuiseur

Le rôti du dimanche, sans surveiller le four. Le bœuf assaisonné de moutarde en poudre et les pommes de terre cuisent dans le panier Cook & Crisp au-dessus du bouillon, d'abord à la vapeur puis en mode friteuse sans huile (air fryer), et la sonde arrête la cuisson au degré voulu. Gardez le jus de la cuve pour préparer une sauce.

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By Ninja Kitchen

Contient mostaza

Durée totale

1h 10m

Facile

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Ingrédients

700 g de rôti de bœuf dans la tranche
2 cuillères à soupe d’huile, à répartir
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de moutarde en poudre
250 ml de bouillon de bœuf
500 g de pommes de terre à chair blanche

Instructions

Étape 1 : Préparation du rôti et des pommes de terre

Badigeonnez le bœuf avec 1 cuillère à soupe d’huile. Assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, de moutarde en poudre. Déposez-le dans le panier Cook & Crisp. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille régulière. Enrobez-les du reste d’huile, salez-les et disposez-les autour du rôti. Versez le bouillon dans la cuve et installez le panier par-dessus.

Étape 2 : Installation de la sonde

Insérez la sonde au centre de la partie la plus épaisse du rôti. Fermez le couvercle et placez le curseur sur COMBI-STEAM.

Étape 3 : Cuisson combinée

Sélectionnez STEAM AIR FRY, puis PRESET et BEEF. À l’aide des flèches situées à gauche de l’écran, choisissez le degré de cuisson souhaité. Appuyez sur START/STOP. L’écran affiche PRE pendant environ 8 minutes, le temps de la phase vapeur, puis le décompte commence.

Étape 4 : Repos de la viande

Lorsque la cuisson est terminée et que la vapeur a été libérée, placez le curseur sur AIR FRY/COOKER. Ouvrez le couvercle avec précaution. Sortez le rôti et laissez-le reposer couvert de papier aluminium.

Étape 5 : Finition des pommes de terre

Si vous souhaitez les rendre plus croustillantes, retournez les pommes de terre et badigeonnez-les d’huile. Sélectionnez AIR FRY à 200 °C pendant 10 minutes et appuyez sur START/STOP. Vérifiez leur coloration vers la fin de la cuisson.

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