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Plat

Bœuf

Sans gluten

Roulades de bœuf au multicuiseur

Inspirées des rouladen allemandes, ces paupiettes de bœuf renferment une farce aux champignons, à l'oignon, à l'ail et au persil mixée au robot, avec du bacon et des tomates séchées. Dorées en mode SAUTÉ, elles cuisent ensuite 25 minutes sous pression dans le Ninja Foodi. Servez-les avec du chou rouge ou une purée de potiron.

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By Daniela

Préparé avec

Blender 3-en-1 Ninja Foodi Power Nutri 1 200 W avec Auto-iQ

Modèle: CB350EU

Matchs improbables : ajoutez le masque LED FW312EUPL ET un robot de cuisine de la sélection à votre panier, puis saisissez le code DUO26 pour -20 % sur les deux produits.

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Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

1h 10m

Moyen

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Ingrédients

Pour la farce

environ 75 g de champignons
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
persil frais

Pour la roulade

rumsteck de bœuf coupé en quatre grandes tranches fines
environ 40 g de bacon
1 c. à soupe de concentré de tomate
tomates séchées

Pour la sauce

2 oignons blancs
2 carottes
4 gousses d’ail
227 ml de vin rouge
455 ml de bouillon de légumes
85 ml de crème
1 c. à soupe de fécule

Instructions

Étape 1 : Mixage et texture

Dans le robot Ninja, mixez tous les ingrédients de la farce, puis faites revenir le mélange dans une poêle.

Étape 2 : Garniture et assemblage

Répartissez le bacon, le concentré de tomate, les tomates séchées et la farce revenue sur les 4 fines tranches de bœuf, puis roulez chaque tranche pour former une paupiette.

Étape 3 : Préparation

Sélectionnez SAUTE sur le Ninja Foodi Max et faites dorer les roulades sur toutes les faces.

Étape 4 : Préparation des ingrédients

Coupez les légumes et ajoutez-les dans la cuve avec le vin et le bouillon de légumes.

Étape 5 : Cuisson sous pression

Réglez PRESSURE sur HI pour 25 minutes avec la soupape en position SEAL.

Étape 6 : Suite de la préparation

À la fin de la cuisson sous pression, libérez rapidement la pression en tournant la soupape sur VENT.

Étape 7 : Controle de la texture

Sortez les roulades. Mixez la sauce, puis incorporez la crème et 1 cuillère à soupe de fécule pour l'épaissir.

Étape 8 : Service et dégustation

Servez avec des quenelles allemandes, du chou rouge ou de la purée de potiron.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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