Poulet au fenugrec (Methi)
En ajoutant du fenugrec à un curry de poulet, on obtient un plat riche et terreux, plein de saveur.
Préparé avec
Ingrédients
Pour la marinade
- 2lb Cuisses de poulet
- 3.5oz Yoghourt nature
- 1,5 cuillère à café Poudre de coriandre
- 1,5 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poudre de piment rouge
- 2 cuillères à café Garam Masala
Pour le curry
- 3 cuillères à soupe Huile
- 1 cuillère à café Graines de cumin
- 2 Feuilles de laurier
- 1 pouce Bâtons de cannelle
- 6 Grains de poivre
- 3/4 cuillère à soupe Pâte de gingembre
- 4 Gousses d'ail, écrasées
- 1 Piment vert, percé
- 1 O o o o o en dés moyen
- Sel
- 1 botte de feuilles de fenugrec fraîches ou 2 cuillères à soupe de fenugrec sec
- 3.5fl. oz Eau
- 3 cuillères à soupe Yoghourt nature
Instructions
Étape 1
Préparez la marinade en combinant le yaourt, la poudre de coriandre, le sel, la poudre de piment rouge, le Garam Masala dans un bol, puis ajoutez le poulet et enrobez-le.
Étape 2
Mettez de côté pendant 25 minutes.
Étape 3
Sélectionnez Saute sur le Foodi.
Étape 4
Ajouter l'huile et une fois chaude, ajouter les graines de cumin. Après une minute, ajouter les feuilles de laurier, la cannelle, les grains de poivre, le gingembre, l'ail et le piment vert. Faites cuire pendant 30 secondes, puis ajoutez les oignons et le sel.
Étape 5
Faites cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré pâle.
Étape 6
Ajouter le Fenugreek et le poulet et faire cuire pendant 2 minutes. Ajoutez l'eau et mélangez. Couvrez la marmite et réglez l'évent pour sceller.
Étape 7
Cuire sous pression à haute température pendant 15 minutes.
Étape 8
Une fois terminé, laissez-le pendant 10 minutes pour qu'il se libère naturellement, puis déplacez délicatement l'évent pour libérer la vapeur. Ouvrez le couvercle et sélectionnez Sautez.
Étape 9
Incorporer le yaourt et faire cuire pendant 5 minutes pour épaissir. Goûtez ensuite et rectifiez l'assaisonnement.