Barres truffées chocolat-marron
- Contient frutos secos
Ingrédients
Pour la base
- 160 g de flocons d’avoine sans gluten
- 100 g de poudre d’amandes
- 60 ml de sirop d’érable
- 45 g d’huile de coco fondue
- 40 g de cacao en poudre
Pour la couche de truffe
- 200 g de purée de marrons
- 60 ml de sirop d’érable
- 25 g de cacao en poudre
- 80 g d’huile de coco fondue
- une pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le nappage
- 50 g de beurre de cacao fondu ou huile de coco
- 15 ml de sirop d’érable
- 16 g de cacao en poudre
- canneberges séchées et grué de cacao (facultatif)
- Mixeur;Réfrigérateur
Instructions
Étape 1 : Mise en moule
Chemisez un moule carré à brownie de papier cuisson, de préférence à charnière.
Étape 2 : Homogénéisation du mélange
Mélangez les ingrédients de la base, puis tassez la préparation dans le moule. Placez au réfrigérateur.
Étape 3 : Mise en place dans le bol
Versez tous les ingrédients de la couche truffée dans le gobelet du blender et mixez par impulsions jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 4 : Préparation de la base
Étalez la préparation aux marrons sur la base et remettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 5 : Homogénéisation du mélange
Mélangez le beurre de cacao fondu, le sirop d’érable et le cacao en poudre jusqu’à obtenir un nappage homogène. Laissez épaissir quelques minutes.
Étape 6 : Découpe et préparation
Découpez la préparation prise en barres.
Étape 7 : Dressage et garniture
Nappez de chocolat, puis parsemez de canneberges séchées et de grué de cacao, si vous le souhaitez.
Étape 8 : Conservation de la préparation
Conservez les barres au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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