Chana Saag (pois chiches et épinards)
Pois chiches et épinards ou Chana Saag est une recette indienne classique.
Elle est végétalienne et sans gluten, parfaite servie avec du riz ou du roti.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile
- 4 oignons (en dés)
- 2 gousses d'ail
- 2 pouces gingembre
- 2 cuillères à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
- 1 à 2 cuillères à café poudre de piment rouge
- 14oz tomates prunes en boîte
- 2 x 14oz boîte de pois chiches (égouttés)
- 1/2 cuillère à café plate garam masala
- Au goût sel
- 4 poignées bébés épinards
- 3.5fl. oz eau
- Faitout avec couvercle NINJA FOODI ZEROSTICK;Mixeur
Instructions
Étape 1
Dans une casserole de taille moyenne, à feu vif, ajoutez l'huile et une fois qu'elle est chaude, ajoutez les oignons. Faire sauter les oignons pendant 10 minutes avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 2
Pendant ce temps, réduisez en purée le gingembre et l'ail avec un peu d'eau dans le mixeur. Incorporez-les à l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 3
Ajoutez la coriandre, le cumin, le curcuma et le piment, et remuez pendant une minute. Si le mélange commence à coller au fond de la casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude et mélangez.
Étape 4
Réduisez les tomates en purée dans le mixeur et ajoutez-les au masala avec 100ml d'eau.
Étape 5
Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 6
Ajouter les pois chiches et mélanger. Laissez les pois chiches cuire dans le masala pendant encore 5 minutes avant d'incorporer les épinards. Cuire pendant 2 minutes
Étape 7
Pour finir, ajoutez du sel selon votre goût et du garam masala.