Pâtes au brocoli vert
De couleur vive, cette recette est un bon moyen d'introduire des légumes en douce pour vos petits. La levure nutritionnelle est mélangée à la sauce pour un supplément de fromage et un apport en protéines.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 poireau (finement émincé)
- 1 tête de brocoli (coupée en fleurettes)
- 10,5 oz pâtes penne
- Une poignée de épinards frais
- 8.05fl. oz lait d'avoine
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- Une pincée poivre
- 0,35oz levure nutritionnelle
- 1,4oz fromage râpé sans produits laitiers
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 le jus de citron
- am am amandes en flocons pour décorer
- Flocons de piment pour décorer
Instructions
Étape 1
Commencez par faire chauffer une casserole d'eau à feu moyen. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les bouillir pendant 15 minutes. Faites chauffer une deuxième casserole d'eau et ajoutez les pâtes à cuire.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer une troisième grande poêle à feu moyen et ajoutez un filet d'huile ainsi que le poireau émincé.
Étape 3
Dans votre mixeur ninja, ajoutez les épinards, le lait d'avoine, l'ail, le poivre, la levure nutritionnelle, le fromage râpé, le sel et le jus de citron.
Étape 4
Égoutter le brocoli une fois cuit et en ajouter la moitié dans le mixeur avec 140ml d'eau pour les pâtes. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le poireau et le reste des fleurettes de brocoli. Ajoutez la sauce verte et mélangez bien. Faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
Étape 6
Dressez les assiettes et garnissez-les d'amandes effilées et de flocons de piment si vous le souhaitez. Appréciez !