Choux de Bruxelles à l'asiatique
Ingrédients
- 750 g de choux de Bruxelles
- 200 g de carottes
- 100 g de céleri branche
- 1 ½ piment rouge
- 30 g d’oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 200 ml de bouillon de légumes, à répartir
- Sel, selon votre goût
- Poivre, selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de sauce végétarienne façon sauce d’huître
- 2 ½ cuillères à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce pimentée douce
- ½ cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de persil plat
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
- Wok Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Préparer les légumes
Coupez les choux de Bruxelles en deux ou en quatre selon leur taille. Pelez les carottes et préparez le céleri, puis taillez les carottes en petits dés et le céleri en rondelles. Ôtez le pédoncule des piments, retirez les graines et coupez-les en fines rondelles. Nettoyez et émincez les oignons nouveaux, puis hachez le persil.
Étape 2 : Faire sauter et mijoter
Faites chauffer l’huile de coco dans un wok. Faites-y sauter les choux de Bruxelles, puis ajoutez les carottes, le céleri, les piments et les oignons nouveaux. Faites revenir rapidement, versez 150 ml de bouillon de légumes, salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes.
Étape 3 : Lier la sauce dans le wok
Mélangez la sauce végétarienne façon sauce d’huître, la sauce soja, la sauce pimentée douce, les 50 ml de bouillon restants et la fécule de maïs. Versez dans le wok, mélangez soigneusement et portez brièvement à ébullition pour lier la sauce.
Étape 4 : Servir avec du riz basmati
Servez les légumes avec du riz basmati préparé séparément.
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