Accompagnement

Porc

Gourmand

Choux de Bruxelles à la pancetta

Blanchis 2 minutes puis dorés à la poêle dans le gras de la pancetta, les choux de Bruxelles deviennent fondants et légèrement caramélisés. Une noisette de beurre, un peu de thym et un filet de crème de balsamique terminent ce plat d'accompagnement festif, parfait avec une volaille rôtie.

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By The Lockdown Chef

Durée totale

0h 15m

Facile

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Ingrédients

400 g de choux de Bruxelles
100 g de pancetta coupée en dés
2-3 brins de thym
1 c. à café d’huile d’olive
1-2 c. à soupe de beurre
crème balsamique (disponible dans la plupart des supermarchés)
sel et poivre pour assaisonner

Ustensiles nécessaires

Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Rinçage et égouttage

Portez une casserole d’eau à ébullition et salez légèrement. Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 2 minutes, égouttez-les, laissez-les refroidir puis coupez-les en deux.

Étape 2 : Saisie des ingrédients

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir la pancetta en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, sans la laisser brûler.

Étape 3 : Ajout en cours de cuisson

Réservez la pancetta en laissant un peu de matière grasse dans la poêle. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les dorer légèrement de chaque côté. Incorporez le beurre et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à la tendreté souhaitée. Remettez la pancetta dans la poêle, mélangez, salez et poivrez.

Étape 4 : Transfert de la préparation

Versez un filet de crème balsamique sur les choux et faites-les sauter dans la poêle pour les enrober.

Étape 5 : Fin de l’assemblage

Transférez dans un plat de service et ajoutez un peu de crème balsamique.

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Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.

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