Accompagnement
Légumes
Vegan

Galettes de patate douce

La patate douce se transforme en galettes moelleuses et parfumées. Cuite à l'eau puis réduite en purée au robot de cuisine, elle est mélangée à la farine sans gluten, à l'ail, au persil, au paprika et aux flocons de piment. Façonnez les galettes à la main et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté à la poêle. Elles se gardent 2 jours au frais.
Lire plus Lire moins
N° d’article REC672EU
Évaluation client undefined sur 5
author image
By Amelia Littlejohn
Durée totale
0h 19m
Facile
6
Besoin d’aide pour choisir un modèle ?
Découvrez celui qui vous convient le mieux. Comparer les modèles

Ingrédients

  • 500 g de patate douce épluchée et coupée en dés
  • 100 g de farine sans gluten
  • 2 gousses d’ail
  • 6 g de persil frais
  • 1 c. à café de paprika
  • ½ c. à café de flocons de piment
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Ustensiles nécessaires

  • Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK;Robots multifonction

Instructions

Étape 1 : Ajout en cours de cuisson

Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez les morceaux de patate douce et faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau y pénètre facilement.

Étape 2 : Rinçage et égouttage

Égouttez la patate douce cuite et laissez-la refroidir.

Étape 3 : Mixage de la préparation

Placez-la dans le robot de cuisine et mixez avec le programme PUREE.

Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez les autres ingrédients sauf l’huile d’olive et mixez jusqu’à homogénéité. Incorporez un peu plus de farine si la pâte semble encore trop humide.

Étape 5 : Chauffage de l’huile

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Étape 6 : Façonnage de la pâte

Façonnez la préparation de patate douce en petites galettes avec les mains et déposez-les dans la poêle.

Étape 7 : Cuisson de la préparation

Faites cuire 3 à 4 minutes, puis retournez les galettes et cuisez l’autre face.

Étape 8 : Dressage et dégustation

Servez immédiatement, ou conservez au réfrigérateur et consommez dans les deux jours. Ces galettes peuvent se déguster froides ou réchauffées.

Découvrez d’autres recettes

Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.

Voir les poêles et casseroles