Couronne de dinde rôtie
Préparé avec
Ingrédients
- 2kg couronne de dinde
- 1 orange, en tranches
- 2 feuilles de laurier
- Brins de thym
- 1
- 8.75fl. oz eau
- 8-10 tranches de pancetta
- Au goût sel et poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à soupe miel coulant
Instructions
Étape 1
Détacher la peau de la poitrine de dinde. Placer deux tranches d'orange, une feuille de laurier et une branche de thym sous la peau, des deux côtés de la poitrine, croiser les tranches de pancetta sur la poitrine. Assaisonner au goût.
Étape 2
Mettre le carré dans la marmite avec les oignons et l'eau. Placer la couronne de dinde sur
Étape 3
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL.
Étape 4
Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur élevée. Réglez la durée à 25 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 5
Pendant ce temps, mélangez l'huile et le miel dans un petit bol.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression en plaçant la soupape de pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle à pression.
Étape 7
Badigeonner la dinde du mélange d'huile.
Étape 8
Fermez le couvercle croustillant, sélectionnez AIR CRISP, réglez la température sur 200°C et la durée sur 10 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 9
La dinde doit être dorée. Retirer délicatement la dinde de l'appareil. Laissez la dinde reposer pendant 15 minutes, couverte d'une feuille d'aluminium. La cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 75°C.