Poulet rôti au citron et aux herbes avec pommes de terre à l'ail et au fenouil
REMARQUE : la cuisson du poulet prendra environ 40 minutes. Si le temps est plus court, réinsérez la sonde
CONSEIL Si vous préférez que vos pommes de terre soient plus dorées, faites-les frire à l'air libre pendant quelques minutes pour les rendre croustillantes.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 citron non ciré
- 3 brins
- 3 brins
- 3.53lbs poulet
- 0,88oz beurre, ramolli
- 2 clous de girofle ail, émincé
- 26.25oz pommes de terre nouvelles
- 1 bulbe de fenouil
- 3 clous de girofle ail, émincé
- 12.25fl. oz
- Au goût sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Étape 1
Râper le zeste et le jus du citron. Placer la peau du citron avec une branche de romarin et de thym dans la cavité du poulet. Attacher les pattes du poulet ensemble avec de la ficelle de cuisine.
Étape 2
Retirer les feuilles des brins d'herbes et en mélanger la moitié avec le beurre et l'ail. Étendre le beurre sur la peau du poulet
Étape 3
Couper les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur pour obtenir des quartiers. Couper le fenouil en tranches. Mettre dans la marmite avec les pommes de terre, la moitié restante des herbes et l'ail. Verser le bouillon. Assaisonner au goût.
Étape 4
Placer la grille de l'étage supérieur sur les légumes et placer le poulet sur les légumes. Saupoudrer de zeste de citron, de 2 cuillères à soupe de jus de citron et assaisonner au goût. Insérer la sonde au centre de la partie la plus épaisse du poulet.
Étape 5
Fermez le couvercle et placez le curseur sur la position COMBI-STEAM. Sélectionnez STEAM AIR FRY, sélectionnez PRESET et choisissez le réglage CHICKEN. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson (l'appareil PRÉCHAUFFE pendant environ 11 minutes avant de commencer la cuisson).
Étape 6
Lorsque la cuisson est terminée, retirez le poulet de la marmite, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Retirer la grille
Étape 7
Réduire le bouillon dans les pommes de terre ; déplacer le curseur sur la position AIR FRY/COOKER, sélectionner SEAR/SAUTÈ et régler à Hi-5. Laissez le bouillon réduire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais.
Étape 8
Servir le poulet avec des légumes verts et des pommes de terre