Glace aux cornflakes avec la Ninja CREAMi
Préparé avec
Ingrédients
Pour le lait infusé
- 50 g de pétales de maïs (cornflakes) sans gluten
- 400 g de lait de coco en conserve
- 200 g d’eau froide
- 100 g de lait de coco concentré
- 15 g de sucre de coco
- une pincée de sel marin
Pour les ingrédients à incorporer
- 4 c. à soupe de pétales de maïs (cornflakes) sans gluten
Instructions
Étape 1 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 150 °C. Tapissez une plaque de papier cuisson et répartissez uniformément les cornflakes. Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir complètement.
Étape 2 : Finitions après cuisson
Faites chauffer doucement le lait de coco à feu doux pour faire fondre les parties solides de la crème de coco. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes.
Étape 3 : Mise en place dans le bol
Mettez les cornflakes refroidis dans un grand saladier ou un pichet gradué. Ajoutez 200 ml de lait de coco refroidi, puis l’eau froide, et remuez vigoureusement. Laissez infuser pendant 20 à 30 minutes à température ambiante.
Étape 4 : Rinçage et égouttage
Filtrez le mélange à travers une passoire fine en recueillant le lait dans un récipient adapté. Pressez doucement les cornflakes avec le dos d’une cuillère ou de la passoire pour extraire le lait restant.
Étape 5 : Incorporation des ingrédients crémeux
Ajoutez au lait infusé le reste du lait de coco, le lait de coco concentré, le sucre de coco et le sel. Fouettez, puis versez dans le pot à glace fourni sans dépasser le repère MAX FILL. Fermez et congelez au moins 24 heures, jusqu’à solidification.
Étape 6 : Préparation du pot CREAMi
Sortez le pot du congélateur et retirez le couvercle. Placez-le dans le bol extérieur, installez la pale sur son couvercle et verrouillez l’ensemble. Fixez le bol sur la base motorisée et tournez la poignée vers la droite pour relever la plateforme et verrouiller le bol.
Étape 7 : Réglage du programme ICE CREAM
Sélectionnez ICE CREAM. Une fois le programme terminé, creusez un puits de 4 cm de large jusqu’au fond du pot. Ajoutez les quatre cuillères à soupe de cornflakes réservées, puis lancez MIX-IN.
Étape 8 : Fin du programme
Une fois le programme terminé, sortez la glace du pot et servez immédiatement.
Découvrez d’autres recettes
- Glace vanille-coco sans lactose
- Glace aux jalapeños marinés
- Glace stracciatella
- Sorbet banane-coco
- Yaourt glacé au miel
- Glace à l'amande
Cette recette se réalise avec une machine à glace Ninja CREAMi.
Voir les machines à glace