Glace à l'amande
Préparé avec
Ingrédients
- 400 ml de lait d’amande
- 120 g de massepain ou pâte d’amande, coupé grossièrement
Instructions
Étape 1 : Base lait-amande
Versez le lait d’amande et le massepain dans une casserole moyenne. Faites chauffer sur feu moyen-vif en fouettant sans arrêt, jusqu’à dissolution complète de la pâte d’amande.
Étape 2 : Refroidissement rapide
Retirez du feu, versez la préparation dans le pot prévu pour la machine à glace et placez-le dans un bain d’eau glacée pour accélérer le refroidissement.
Étape 3 : Congélation
Une fois le mélange froid, refermez le pot avec son couvercle de conservation et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
Étape 4 : Montage du bol
Sortez le pot du congélateur, retirez son couvercle et placez-le dans le bol extérieur. Installez la pale sur le couvercle du bol, puis verrouillez l’ensemble. Placez le bol sur la base motorisée et tournez la poignée vers la droite pour relever la plateforme et verrouiller le bol.
Étape 5 : Programme ICE CREAM
Sélectionnez ICE CREAM.
Étape 6 : Service ou garniture
À la fin du programme, ajoutez éventuellement des garnitures à incorporer ou servez immédiatement la glace à l’amande.
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Cette recette se réalise avec une machine à glace Ninja CREAMi.
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