Crevette royale au curry Laksa
Curry d'Asie du Sud-Est avec nouilles, crevettes et légumes.
Préparé avec
Ingrédients
- 7oz pâte à laksa (celle de Yeo est un bon choix)
- 7fl. oz lait de coco
- 7fl. oz eau
- 1 cuillère à café huile de cuisson
- 2 gousses d'ail écrasées
- 0 pouces gingembre râpé
- 1
- 10oz crevettes royales
- 2 nids de nouilles de riz (vermicelles)
- un peu de sauce de poisson
- brocoli à tige tendre cuit
- 1 courgette coupée en fines tranches
- 1 aubergine coupée en morceaux
- coriandre fraîche, piment et citron vert pour décorer
- Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans la sauteuse et faites revenir doucement le gingembre, l'ail et le piment pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez la pâte, le lait de coco et l'eau dans la casserole et portez à ébullition, baissez le feu à moyen, déposez les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites - 4-5 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et ajoutez les nouilles vermicelles. Mettez le couvercle sur la casserole, réservez et laissez-les ramollir pendant la cuisson des légumes.
Étape 4
Dans la poêle, faites sauter l'aubergine à feu moyen avec un peu d'huile et un filet de sauce de poisson.
Étape 5
Coupez les courgettes en fines tranches à l'aide d'un couteau ou d'une spirale de légumes et faites-les blanchir dans de l'eau chaude pendant 1 minute avec le brocoli à tige tendre.
Étape 6
Répartissez le bouillon de nouilles et les crevettes dans deux bols et garnissez-les de légumes cuits.
Étape 7
Terminez avec de la coriandre fraîchement hachée, un quartier de citron vert et des piments en dés.