Plat
Poisson & fruits de mer
Sans lactose

Crevettes panées à l'air fryer

Parfaites à grignoter avec les doigts, ces crevettes panées sont tout aussi délicieuses glissées dans un wrap. Farinées, trempées dans l'œuf puis roulées dans un mélange de chapelure et de panko assaisonné d'ail, de paprika fumé et de cayenne, elles dorent en une seule couche dans le panier de votre friteuse sans huile (air fryer), avec juste un voile d'huile.
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N° d’article REC5522EU
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By Tiffin and Tea
Durée totale
0h 10m
Facile
4
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Ingrédients

  • 35 g de farine de blé sans levure incorporée
  • ¾ c. à café d’ail semoule
  • ½ c. à café de paprika fumé
  • ½ c. à café de piment de Cayenne moulu
  • ½ c. à café de sel
  • 35 g de chapelure fine
  • 30 g de chapelure panko
  • 2 œufs battus
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • huile de cuisson en spray

Instructions

Étape 1 : Farine épicée

Dans un premier bol, mélangez la farine avec ½ c. à café d’ail semoule, ¼ de c. à café de paprika fumé, ¼ de c. à café de piment de Cayenne et ¼ de c. à café de sel.

Étape 2 : Chapelure assaisonnée

Dans un deuxième bol, mélangez les deux chapelures avec le reste de l’ail semoule, du paprika, du piment et du sel, à raison de ¼ de c. à café de chaque assaisonnement.

Étape 3 : Préchauffage

Préchauffez la friteuse sans huile à 200 °C avec le programme AIR FRY.

Étape 4 : Premier enrobage

Passez les crevettes dans le mélange de farine épicée.

Étape 5 : Œuf et chapelure

Plongez-les ensuite une à une dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure assaisonnée.

Étape 6 : Panure des crevettes

Répétez l’opération jusqu’à avoir pané toutes les crevettes.

Étape 7 : Pulvérisation d’huile

Vaporisez légèrement les crevettes d’huile de cuisson.

Étape 8 : Mise dans le panier

Disposez une seule couche de crevettes dans le panier, sans les serrer.

Étape 9 : Première cuisson

Faites cuire 3 minutes.

Étape 10 : Retournement

Retournez les crevettes et vaporisez-les de nouveau légèrement d’huile.

Étape 11 : Fin de cuisson

Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites.

Étape 12 : Fournées suivantes

Faites cuire les crevettes restantes par fournées de la même manière.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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