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Plat
Poisson & fruits de mer
Sans gluten
Filets de maquereau au vin blanc
Simplissime, ce plat met en valeur le maquereau, un poisson plein de saveur. Les filets, côté peau vers le haut, reposent sur des brins de thym frais, arrosés de vin blanc et de jus de citron, avec des échalotes émincées. Comptez 20 minutes à 160 °C au four, puis servez aussitôt avec des pommes de terre vapeur.
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Durée totale
40m
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Ingrédients
- 8 filets de maquereau désarêtés
- 10 brins de thym frais
- 3 échalotes coupées en fines rondelles
- 1 citron, pour son zeste
- 1/2 citron, pour son jus
- 20 cl de vin blanc
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
Étape 1 : Disposition du poisson
Placez les filets de maquereau sur la plaque du four, peau vers le haut.
Étape 2 : Garniture aromatique
Glissez un brin de thym sous chaque filet, puis parsemez de zeste de citron, de sel et de poivre.
Étape 3 : Base au vin blanc
Versez délicatement le jus de citron et le vin blanc sur la plaque, puis ajoutez les échalotes.
Étape 4 : Réglages du four
Allumez le four, sélectionnez ROAST, réglez la température sur 160 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyez sur START / PAUSE pour lancer le préchauffage.
Étape 5 : Mise au four
Une fois le four préchauffé, placez la plaque directement sur la grille.
Étape 6 : Accompagnement
À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des pommes de terre vapeur.
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Cette recette se réalise avec un four Ninja.
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