Shakshuka
La shakshuka est un savoureux plat végétarien à base d'œufs, originaire du Moyen-Orient, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Une sauce tomate infusée d'épices est préparée sur la plaque de cuisson puis transférée au four pour cuire ces œufs à la perfection.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à café graines de carvi
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon blanc moyen (en dés)
- 4 gousses d'ail (finement émincées)
- 1 gros poivron jaune (en dés)
- 1 grosse tomate (en dés)
- 2 x 400g tomates hachées en boîte
- 1 cuillère à soupe sucre de coco
- 1 cuillère à soupe paprika doux
- 2 cuillères à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café curcuma moulu
- 1/4 de cuillère à café poivre de cayenne
- 1/2 cuillère à café sel marin
- Pressez le jus de citron (facultatif)
- 4-6 œufs biologiques en libre parcours
- 1/4 de tasse persil plat frais (grossièrement haché)
- 1/4 de tasse coriandre fraîche (grossièrement hachée)
- Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C/170°C (ventilateur/plaque de gaz 5).
Étape 2
Commencez par faire griller à sec les graines de carvi dans la sauteuse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient odorantes. Elles doivent commencer à sauter quand elles sont prêtes.
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon en dés et l'ail et faites-les sauter avec les graines de carvi jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre, à l'exception du jus de citron, des œufs et des herbes fraîches. Remuez pour combiner le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite et épaissie - environ 15 à 20 minutes. Ajustez le feu si nécessaire.
Étape 4
Incorporez le jus de citron si vous l'utilisez, puis faites un puits pour chaque œuf et cassez-les dedans. Mettez au four et faites cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la consistance désirée. Retirer délicatement les œufs, parsemer d'herbes fraîches et servir avec des tranches de pita ou de pain plat.