Plat
Légumineuses & céréales
Vegan

Dahl coco et butternut rôtie

Plat réconfortant par excellence, ce dahl associe des lentilles corail mijotées avec tomates, oignons nouveaux, gingembre, piment et épices douces à la courge butternut rôtie 30 minutes au four. Le lait de coco et le tamari, ajoutés en fin de cuisson, lui donnent une texture crémeuse et une note umami. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
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N° d’article REC5627EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Nutritiously Naughty
Durée totale
1h 05m
Facile
2
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Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 400 ml d’eau
  • 1 c. à soupe de gingembre haché surgelé
  • ½ c. à soupe de piment rouge haché surgelé
  • 4 cébettes
  • 1 x 400 g de tomates en conserve égouttées
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • ¼ c. à café de gingembre moulu
  • ½ c. à café de curcuma moulu
  • sel
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de tamari

Pour la courge

  • 400 g de courge butternut
  • ½ c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail
  • ¼ c. à café de curcuma moulu
  • ½ c. à café de cumin moulu
  • ½ c. à café de coriandre moulue
  • ½ c. à café de graines de moutarde
  • ½ c. à soupe de tamari
  • coriandre fraîche

Ustensiles nécessaires

  • Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Étape 2 : Découpe et préparation

Coupez la courge butternut en dés d’environ 2,5 cm.

Étape 3 : Homogénéisation du mélange

Mélangez la courge avec les autres ingrédients prévus pour sa cuisson, sauf la coriandre fraîche.

Étape 4 : Poursuite de la cuisson

Étalez les morceaux de courge sur la plaque et enfournez pour 30 minutes.

Étape 5 : Découpe et préparation

Rincez les lentilles et placez-les dans une casserole avec l’eau.

Étape 6 : Préparation de la base

Portez à ébullition tout en ajoutant les autres ingrédients du dahl, sauf le lait de coco.

Étape 7 : Suivi de la cuisson

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.

Étape 8 : Préparation du mélange liquide

Si le mélange devient trop épais, ajoutez de l’eau une cuillère à soupe à la fois.

Étape 9 : Préparation de la base

Après 10 minutes de mijotage, incorporez le lait de coco et le tamari.

Étape 10 : Ajustement du mélange

Retirez la casserole du feu.

Étape 11 : Dressage et dégustation

Servez le dahl garni de courge butternut rôtie et de coriandre fraîche.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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