Courge farcie aux champignons et aux châtaignes
Noël approche à grands pas, il est donc temps de faire la fête avec une recette végétarienne de courge farcie aux champignons et aux châtaignes. Cette délicieuse courge butternut est parfumée au thym festif et se marie parfaitement avec des pommes de terre rôties et des légumes cuits à la vapeur.
- Contient Noix
Préparé avec
Ingrédients
- 1 courge musquée
- 3.5oz châtaignes cuites
- 6 champignons de la châtaigne
- 1/2 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe purée de tomates
- 2 cuillères à café tamari (ou sauce soja)
- 1 cuillère à café sirop d'érable
- 1 cuillère à café herbes séchées mélangées
- 4 brins de thym frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
- Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius.
Étape 2
Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur et marquer des croix dans la chair intérieure. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites-les rôtir au four pendant 30 minutes.
Étape 3
Ajoutez les champignons et les châtaignes dans votre robot de cuisine. Pulsez plusieurs fois pour briser les ingrédients mais pas pour les réduire en purée.
Étape 4
Coupez l'oignon en petits dés et hachez l'ail.
Étape 5
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 minutes avant d'ajouter le mélange de champignons et de châtaignes.
Étape 7
Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle et faire cuire doucement à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
Étape 8
Une fois la courge butternut cuite, retirez-la du four et retirez les graines.
Étape 9
Remplir le centre (là où se trouvaient les graines) avec le mélange de châtaignes et de champignons. Garnir d'un peu de thym frais supplémentaire avant de servir.