Gelato au chocolat céto

Ce gelato au chocolat part d'une base étonnante : un pudding de graines de chia au lait de coco, au cacao et à la vanille, adouci au sirop d'érable sans sucre et à l'édulcorant. Une fois épaissi, il est mixé bien lisse au blender, congelé toute une nuit, puis turbiné au programme GELATO de votre Ninja CREAMi. Servez avec des baies fraîches.

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By Greens of the Stone Age

Durée totale

24h 35m

Facile

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Ingrédients

65 g de graines de chia
210 g de lait de coco entier en conserve, soit environ 195 ml
195 ml d’eau
25 g de cacao en poudre
65 g de sirop d’érable sans sucre
15 g de sucre glace sans sucre
1,5 ml de sauce soja
¼ de cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel marin

Instructions

Étape 1 : Laisser épaissir le mélange au froid

Dans un grand saladier non réactif, fouettez tous les ingrédients jusqu’à homogénéité. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux graines de chia d’épaissir le mélange.

Étape 2 : Mixer la base puis congeler

Mixez la préparation à vitesse élevée dans un blender jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Versez dans le pot à glace, fermez le couvercle et congelez toute la nuit.

Étape 3 : Assembler le pot CREAMi

Une fois la préparation congelée, ôtez le couvercle du pot. Placez le pot dans le bol extérieur, installez la pale dans le couvercle puis verrouillez l’ensemble. Insérez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite jusqu’au déclic.

Étape 4 : Lancer le programme GELATO et servir

Sélectionnez GELATO. Lorsque le programme est terminé, retirez le gelato du pot et servez aussitôt, seul ou avec du chocolat râpé et des fruits rouges frais. Si la texture est friable, lancez RE-SPIN.

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