Lentilles au curry avec aubergines et chou-fleur
Conseil : vous pouvez choisir de mélanger d'autres légumes tels que des courgettes ou des poivrons dans ce plat végétalien.
Préparé avec
Ingrédients
- 1/2 tasse huile végétale
- 1/2 cuillère à café graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1,5 cuillère à café paprika
- 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café Curry indien
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 tasse lentilles rouges
- 1/2 tasse lentilles vertes
- 10,5 oz aubergine, en cubes
- 8,75oz chou-fleur, coupé en fleurons de 2 cm
- 1.05fl. oz jus de citron vert
- 1 cuillère à café sucre
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2
- 1,5 tasse eau
- 0,35oz feuilles de cor cor cor cor frais, ha ha ha
Instructions
Étape 1
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur Medium/Hi. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 2
Placez l'huile végétale, les graines de moutarde, le cumin moulu, le paprika, la noix de coco râpée sèche non sucrée, le curry indien et le sel dans le récipient de cuisson pour faire sauter pendant 5 minutes.
Étape 3
Lorsque la noix de coco commence à brunir, ajoutez l'aubergine et les carottes dans la marmite et remuez pour les enrober du mélange d'épices.
Étape 4
Ajoutez les autres ingrédients, sauf la coriandre fraîche, dans la marmite et remuez pour les incorporer. Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL.
Étape 5
Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur faible. Réglez la durée à 1 minute. Sélectionnez START/STOP pour commencer
Étape 6
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes. Après 15 minutes, relâchez rapidement la pression restante en plaçant la soupape de relâchement de la pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.
Étape 7