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Goûter & encas
Chocolat
Gourmand
Muffins protéinés aux myrtilles
Le secret de ces muffins riches en protéines ? Des haricots de Lima ou des pois chiches, mixés au robot de cuisine avec les œufs, le beurre de cacahuètes, le sucre de coco et la poudre d'amandes. On incorpore les myrtilles et le chocolat noir, puis 20 à 25 minutes au four suffisent pour des muffins dorés et bien levés.
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Préparé avec
Durée totale
0h 35m
Facile
6
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Ingrédients
- 1 x boîte d’haricots de Lima ou pois chiches, égouttés et rincés
- 2 œufs
- 100 ml de lait au choix
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 75 g de sucre de coco
- 50 g de poudre d’amande
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de myrtilles surgelées
- 70 g de chocolat noir haché
Instructions
Étape 1 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à six muffins, ou utilisez un moule en silicone.
Étape 2 : Mixage de la préparation
Mixez les haricots de Lima ou pois chiches, les œufs, le lait, la purée d’oléagineux, le sucre, les amandes en poudre, la vanille et la levure chimique dans le robot Ninja jusqu’à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
Étape 3 : Incorporation du chocolat
Incorporez les myrtilles et les morceaux de chocolat, puis remplissez les six empreintes jusqu’en haut.
Étape 4 : Cuisson de la préparation
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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Cette recette se réalise avec un four Ninja.
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